Pasta con “sparaceddi”

Ingredienti:
Sparaceddi già puliti; 1-2 spicchi d’aglio; olio, sale q b; pane grattugiato quanto basta; 400 gr. di pasta (spaghetti, ditali o pennette).

 

Preparazione:
Sbollentate gli sparaceddi, scolateli e tagliuzzateli. In una padella con olio fate indorare l’aglio; quindi aggiungete gli sparaceddi; versatevi il pane e ultimate la cottura (se il caso versatevi 1-2 bicchieri d’acqua). Cuocete la pasta e conditela con il preparato, spolverizzando con mollica. Se il piatto risulta troppo asciutto aggiungete un po’ dell’acqua nella quale avevate cotto gli sparaceddi.