Ingredienti:
1 kg di mandorle tritate; 1 kg di zucchero; 300 gr. di acqua; 8 chiodi di garofano.
Preparazione:
Mettere l’acqua in un tegame aggiungere lo zucchero e portare ad ebollizione, mettere le mandorle e mescolare. Quando l’impasto si stacca dalle pareti toglierlo dal fuoco e versarlo su un piano cosparso con un po’ di amido e lavorarlo fino a quando si raffredda.