Uno dei vantaggi di vivere in un territorio montano, che anche per questo poco antropizzato, è quello di avere sempre a disposizione aria buona, acqua fresca di sorgente, cibi e carni genuine.
Il territorio Sicano ha da sempre mostrato particolare attenzione e dedizione nel tramandare i metodi tradizionali per la produzione dei cibi. E oggi abbiamo così una grande varietà di prodotti locali che sono entrati a far parte della categoria dei prodotti garantiti e certificati (DOP, IGP).
Uno dei prodotti più diffusi è il Formaggio nelle sue mille sfaccettature. In questo territorio la produzione casearia deriva da una tipologia di allevamenti improntata su criteri estensivi, che sono i più adatti a garantire la massima freschezza e genuinità dei prodotti derivati. In particolare abbiamo una ampia produzione di diversi formaggi: Canestrato, Caciocavallo, Le Dolcezze del Lago, Fiore Sicano, Pecorino, Provola, Ricotta Fresca e Salata, Tuma Persa.